职高烹饪专业的日常学习内容通常包括以下几个方面：
烹饪理论：
学习烹饪的基本概念、原理和技巧。
实操技能：
包括刀工、火候、调味、烹饪技法等基本技能的训练。
菜系学习：
熟悉并学习不同的中式和西式烹饪风格，如川菜、粤菜、湘菜等。
食品雕刻：
学习食品雕刻技术，制作展台设计、花鸟、鱼虫等。
艺术拼盘：
制作象形围碟、水果拼盘等。
面点制作：
学习中式及西式面点制作。
餐饮管理：
了解现代餐饮经营管理、餐饮成本核算、宴席设计等。
营养卫生：
学习食品营养与卫生知识，了解膳食搭配和饮食平衡。
综合实践：
包括各种档次的宴席制作、卤菜、凉菜制作、铁板烧、风味小吃等。
特色课程：
根据地方特色，可能还会包括地方菜系或特定烹饪技术的深入学习。
这些课程旨在培养学生掌握烹饪专业技能，了解饮食文化，并能进行餐饮行业的管理工作
