台州二职高开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 计算机类专业：计算机应用、计算机平面设计、无人机操控与维护等。
2. 建筑类专业：建筑、船舶修造、园林技术等。
3. 电子商务类专业：电子商务。
4. 种植养殖类专业：种植、养殖等。
5. 幼师类专业：幼儿保育。
6. 机电类专业：机电、数控技术应用、制冷和空调设备运行与维护等。
7. 汽修类专业：汽车维修、新能源汽车维修等。
8. 旅游类专业：旅游服务与管理、中西面点、中餐烹饪等。
9. 医卫类专业：医卫等。
10. 财会类专业：财会、文秘等。
11. 烹饪类专业：中餐烹饪等。
请注意，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
