南江县职业中学开设的专业包括：
建筑工程- 培养适应社会主义现代化建设需要的工程技术人才，具备初步的汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作。
汽车运用与维修- 培养具备汽车结构与原理、故障诊断与维修、性能检测与质量评定等专业知识，以及汽车维修企业管理、零配件管理、业务接待等技能。
会计电算化- 关注会计从业需求和理论知识的深入掌握，培养学生成为合格的财务人员。
机械加工- 学习机械设计、加工工艺、质量控制等方面的知识和技能，毕业生可在机械制造企业、汽车制造厂等单位就业。
计算机应用- 注重实际工程开发能力，培养学生的程序设计和开发能力。
电子技术- 强调理论知识的培养和掌握，培养学生创新能力和解决实际问题的能力。
旅游管理- 与旅游业发展密切相关，培养旅游管理人才。
文秘- 培养具备文秘工作所需的基本技能和知识，能在各类企事业单位从事文秘工作。
这些专业中，有些是省重点专业，如机电技术应用和数控技术应用，还有全国中等职业技术教育示范专业，如畜牧兽医。选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。
