职高幼儿教育专业的学生通常会学习以下课程内容：
幼儿教育理论：
包括幼儿心理学、学前教育学、儿童发展与学习等课程，帮助学生理解幼儿成长的规律和特点。
专业技能培养：
涵盖幼儿教师口语表达、音乐舞蹈、美术手工等课程，旨在提升学生的艺术素养和教学技能。
实践操作能力：
包括幼儿园活动设计与实施、幼儿游戏指导等课程，通过实践活动，让学生掌握如何组织和引导幼儿参与各种有益的游戏和活动。
健康与安全教育：
教授学生如何照顾幼儿的身心健康，预防和处理常见的幼儿健康问题。
特别地，幼儿游戏与活动设计课程专注于培养学生设计和组织游戏及活动的能力，以促进幼儿的认知、情感和社会技能的发展。
