开州区中等职业技术学校开设的专业包括但不限于：
幼师（学前教育）
船舶驾驶
护理
电子商务
电子信息技术与维修
美容美发
汽修
航空
财务会计
计算机专业
家电维修
电动缝纫
电工
焊工
旅游管理
高星级饭店运营与管理
高速铁路客运乘务
城市轨道交通运营管理
中餐烹饪与营养膳食
计算机平面设计
建筑装饰工程技术
计算机动漫设计与游戏制作
动漫制作技术（游戏竞技）
数控技术应用
工业机器人
电子应用技术
船舶航海技术（要求无色盲）
轮船轮机工程技术
汽车制造与检修
新能源汽车技术
机械加工技术
数控技术应用
电子技术
计算机信息技术
酒店管理
烹饪
汽修
这些专业涵盖了教育、医疗、信息技术、旅游、工程等多个领域，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训。
如果您需要更详细的信息，比如每个专业的课程设置、就业方向等，请告诉我，我会尽力提供帮助
