职高假期里可以学习的专业课程通常包括：
汽车维修专业：
学习汽车维修技术，包括发动机、底盘、电气系统的维修和保养。
汽车美容：
掌握汽车美容知识，包括车身清洗、打蜡、内饰清洁等。
传媒专业：
了解自媒体运营、网络直播等新媒体技术。
高铁/航空服务：
学习服务礼仪、客户服务技巧等。
口腔修复工艺：
学习固定义齿修复技术、口腔疾病预防和保健。
高新级饭店运营与管理：
掌握饭店礼仪、食品营养与卫生、饭店产品营销等。
医疗器械维修与营销：
学习医疗设备器械的构造与装配，以及相关的卫生法律和临床医学概要。
护理学专业：
学习护理学的基本理论、基本知识和临床护理技能。
学前教育专业：
培养学前教育的基本理论、基本知识和基本技能。
文秘专业：
学习现代化办公设备的使用和商务沟通技巧。
服装设计专业：
学习服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识。
计算机类专业：
包括平面设计、室内装修设计、网页制作、游戏编程、软件开发、电子商务等。
商务英语专业：
学习英语交流技巧，为将来的国际贸易或商务工作做准备。
数控技术专业：
学习数控车床、铣床、激光切割机等操作技术。
电子商务专业：
学习电商运营、网络营销、数据分析等知识。
机电一体化技术专业：
学习机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能。
软件技术专业：
学习软件开发、数据库管理、网络安全等。
选择学习的专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划，以及专业的就业前景和市场需求。同时，假期是巩固和提升专业技能的好时机，利用假期时间学习，有助于在未来的学习和工作中取得更好的成绩
