安溪县拥有多所中等职业学校，其中包括：
福建省安溪华侨职业中专学校
创办于1987年，是泉州市五所国家级重点中等职业学校之一。
特色专业包括中国茶艺（与泉州师院联办）、计算机软件制作（与北大青鸟IT教育集团）、动漫动画设计（与北京游戏学院联办）等。
2018年10月，该校被确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
安溪职业中专学校
坐落于名茶黄金桂的发源地、“四大名茶之乡”的虎邱镇。
是安溪第一所职业学校与省级重点职校，全国乌龙茶人才培养基地。
专业包括茶叶、茶艺与营销、电子、现代通讯、文秘公关等。
福建省安溪茶叶技术学校
前身为创办于1969年的虎邱中学（安溪第十五中学），1981年创办起职业高中与技工教育。
2008年更名为“福建省安溪茶业职业技术学校”。
拥有茶叶专业实训基地、电子电气技术实训基地、电子商务实训基地等。
这些学校提供中专教育，并根据当地经济发展需求调整专业设置，同时开展各种职业培训和技能等级考试。学校注重学生专业技能的培养，并提供与高校联办的成人教育，为学生提供继续教育和提升学历的途径。
