在徐州，选择职业高中（职高）的专业时，可以考虑以下一些热门和推荐的专业：
1. 应用电子技术
2. 机械制造与自动化
3. 物联网应用技术
4. 高分子材料工程技术
5. 物流管理
6. 药品生产技术
7. 橡胶工程技术
8. 精细化工技术
9. 计算机应用技术
10. 安全技术与管理
此外，根据不同的学校和专业设置，以下是一些特色专业：
化学工程专业（徐州工业职业技术学院）
建筑装饰工程技术、建筑工程技术（江苏建筑职业技术学院）
电子商务、会计事务、汽车运用与维修（徐州经贸高等职业学校）
工业机器人应用与维护专业（工业领域）
护理专业（医学相关专业）
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，可以关注行业趋势和就业前景，选择有较好就业前景的专业。
