泾阳职业中等专业学校提供多样化的专业课程，旨在为学生提供良好的职业专业学习。以下是一些主要的专业设置：
1. 电子电工专业
专注于电子技术和电气工程的基础知识，培养能从事电子设备维护、制造和应用的技术人才。
2. 机械加工专业
旨在培养学生具备初步的汽车设计能力，并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面的工程技术人才。
3. 计算机应用专业
包括信息录入技术、办公软件应用、计算机网络基础、图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作等课程。
4. 机电一体化专业
结合机械和电子的基础知识，培养现代机械设备维护和操作的专业人才。
5. 焊接技术专业
专注于焊接技术，包括普通电焊、二保焊、氩弧焊、气焊、氧焊等。
6. 学前教育专业
培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师及行政人员。
7. 汽车运用与维修专业
旨在培养学生具备汽车发动机维修、底盘维修、汽车电气维修和汽车外形整修等能力。
8. 电子商务专业
专注于电子商务领域的知识和技能。
9. 制药工程专业
专注于制药行业的相关知识和技能。
10. 种植和养殖专业
专注于农业种植和畜牧养殖方面的知识和技能。
11. 市场营销专业
专注于市场营销的理论和实践。
学校还与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。这些专业均与现代产业需求紧密结合，为学生未来的就业打下坚实的基础。
