锦堂职高开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机专业
2. 建筑专业
3. 电子商务专业
4. 种植专业
5. 养殖专业
6. 幼师专业
7. 机电专业
8. 汽修专业
9. 旅游专业
10. 医卫专业
11. 财会和文秘专业
12. 烹饪专业
13. 汽车运用与维修技术专业
14. 机电技术应用专业
15. 电子信息工程技术专业
16. 社会体育指导与管理专业
17. 市场营销专业
18. 烹饪与营养专业
19. 动漫设计与制作专业
20. 服装设计与工艺专业
21. 现代纺织技术专业
22. 纺织技术与营销专业
23. 染整技术专业
24. 新能源技术汽车检修专业
这些专业旨在培养适应社会主义现代化建设要求，德智体美全面发展，具有综合职业能力，能够在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。
