合肥职业技术学院旅游管理专业的学生主要学习以下课程：
全国导游资格考试课程：
包括安徽导游基础、全国导游基础、导游业务、旅游政策法规、旅游文学知识、走遍安徽等。
旅游学概论：
介绍旅游活动及旅游业发展的基本理论。
旅游地理学：
讲解中国及世界主要旅游区的地理知识和著名景点。
饭店服务英语：
提升英语听说读写能力，适应国际化旅游行业。
旅行社经营管理：
学习旅行社的运营和管理知识。
旅游心理学：
探讨旅游者和旅游服务中的心理学问题。
饭店管理：
学习宾馆饭店的接待与管理技能。
前台与客房管理：
掌握酒店前台和客房服务的管理知识。
餐饮管理：
学习餐饮服务的管理技能。
旅游市场营销：
了解旅游市场的营销策略。
旅游礼仪：
学习旅游行业的礼仪规范。
旅游文化：
了解旅游相关的文化知识。
旅游资源学：
学习旅游资源的分类、评价和管理。
旅游美学：
探讨旅游中的美学问题。
毕业顶岗综合实践：
通过实际工作体验，将所学知识应用于实践。
就业方向主要包括导游、旅游行政管理、星级酒店（饭店）的管理与服务、旅游公司、航空公司及相关单位的服务与管理等工作。
