江苏省初中毕业生可以选择就读的中等职业教育学校（职高）有很多，以下是一些可供选择的学校及其专业信息：
南京高等职业技术学校
专业包括但不限于：药学、中药学、护理、助产、康复治疗技术、药品生产技术、药物制剂技术、生物制药技术、中药制药技术、药品质量与安全、制药设备应用技术、药品经营与管理、医疗设备应用技术等。
无锡卫生职业技术学校
专业包括但不限于：药学、中药学、护理、助产、康复治疗技术、药品生产技术、药物制剂技术、生物制药技术、中药制药技术、药品质量与安全、制药设备应用技术、药品经营与管理、医疗设备应用技术等。
南京建康高级技工学校
特色专业：汽车维修检测、市场营销、现代物流、数控技术、公路施工与监理等。
苏州建设交通高等职业技术学校
专业包括但不限于：汽车维修检测、市场营销、现代物流、数控技术、公路施工与监理等。
江苏昆山第二中等专业学校
专业包括但不限于：汽车维修检测、市场营销、现代物流、数控技术、公路施工与监理等。
苏州工业园区工业技术学校
专业包括但不限于：汽车维修检测、市场营销、现代物流、数控技术、公路施工与监理等。
南京交通技师学院
特色专业：汽车维修检测、市场营销、现代物流、数控技术、公路施工与监理等。
江苏司法警官职业技术学院
招生专业：司法行政警察类。
南京铁道职业技术学院
招生专业：轨道交通相关专业。
南京信息职业技术学院
招生专业：新一代信息技术、高端装备制造相关专业。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询当地的教育局或学校获取最新的招生信息。
