阎良区职业中学开设的专业主要包括：
工程技术类专业：
如机械工程技术、电子信息工程技术、建筑工程技术等。
商贸经济类专业：
如市场营销、国际贸易、会计、金融等。
农林类专业：
如园林、农业机械化、农业资源与环境等。
医疗卫生类专业：
如护理、医学影像技术、临床医学等。
艺术设计类专业：
如视觉传达设计、环境艺术设计、服装设计等。
旅游服务类专业：
如导游、酒店管理、旅游规划等。
航空服务专业：
包括航空客舱服务、航空地面服务等。
机电一体化专业：
包括电气自动化技术、机械电子技术。
数控技术专业：
包括数控铣削、数控车削等。
计算机应用专业：
包括计算机绘图、网络维护等。
电子商务专业：
包括电子商务运营等。
其他专业：
如文秘、物流管理、旅游服务等。
学校注重实践教学，配备了现代化的教学设施和多个实训教学场所，如航空模拟实训室、茶艺室、化妆室等，为学生提供良好的学习和实践环境。
