淮南职业技术学院拥有多个王牌专业，以下是一些备受推崇的专业：
安全技术与管理- 该专业被认定为国家重点专业，并在《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》中被列为骨干专业。
护理- 护理专业是省级示范专业，就业率高，是学院的特色专业之一。
矿山地质- 该专业在《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》中被列为骨干专业。
电子商务- 电子商务专业培养学生掌握互联网时代的商务运作技能，适应网络市场的开拓。
矿井通风与安全- 该专业在《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》中被列为骨干专业。
工程造价- 工程造价专业为学生提供工程项目的成本估算和控制能力。
矿山机电- 矿山机电专业培养学生具备矿山设备的操作和维护能力。
电气自动化技术- 该专业培养学生掌握自动化设备的操作和维护技能。
煤矿开采技术- 煤矿开采技术专业为学生提供煤矿开采的专业知识和技能。
矿山机电设备维修与管理- 该专业培养学生具备矿山机电设备的维修和管理能力。
请注意，专业选择应根据个人兴趣和职业规划进行，并考虑专业的就业前景和发展空间。建议关注学校最新的专业设置和就业情况，以获得最准确的信息
