上党区职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 信息技术
2. 机械制造
3. 旅游服务
4. 文化艺术
5. 护理康复
6. 矿山机电
7. 焊接
8. 汽修
9. 美容美发
10. 家政
11. 养老
12. 音体美
13. 会计
14. 幼师
15. 烹饪
16. 旅游
17. 数控
18. 服装设计
19. 表演
20. 计算机
21. 电工
22. 电子
23. 建筑
24. 影视
25. 美术
26. 音乐
27. 农业
选择专业时，学生可以根据自己的中考分数、兴趣爱好以及未来职业规划来决定。学校提供定制式教学，包括理室一体化实训基地，以适应不同专业的教学需求。
