职高德语专业的课程通常包括以下几类：
1. 德语专业技能课程：
基础德语
高级德语
德语听力
德语口语
德语阅读
德语写作
口译
笔译
视听
2. 德语专业知识课程：
德语文学
德语语言学
德语国家社会文化
德语国家概况
3. 综合课程：
报刊阅读
写作
翻译理论与实践
语言理论
语言学概论
文学选读
4. 扩展课程（根据不同的教育机构和课程安排可能有所不同）：
经济德语
科学研究方法导论
当代德国社会与文化
中德与中欧关系史
跨文化交际理论与实践
经济学概论
日尔曼语言学导论
传媒学
文本阐释学
这些课程旨在培养学生掌握德语听、说、读、写、译等基本技能，并了解德语国家的文化和社会背景。学生毕业后可以从事翻译、外贸、教育、旅游等行业的工作。
