职高美术通常指的是职业教育学校中的美术专业，它包括美术绘画和美术教育两个主要方向。以下是这两个方向的简要介绍：
美术绘画专业
主要研究色彩、构图、素描、绘画等方面的基本知识和技能。
涉及国画、油画、水彩画、版画等不同的绘画形式。
进行插图、漫画、壁画、装饰画等的创作和绘制。
应用领域包括书籍、杂志插图、游戏人物立绘、场景设计、CG设计与绘制、漫画绘画与上色、室内装饰画等。
美术教育专业
侧重于培养能够在教育机构中进行美术教学的教师。
除了绘画技能，也强调艺术理论知识和教育方法的学习。
两个专业的区别在于就业方向：美术绘画专业更偏向于艺术创作和视觉设计领域，而美术教育专业则主要面向学校或教育机构，教授学生美术知识和技能。
职业高级中学是中华人民共和国的一种职业教育学校，提供包括美术在内的多种职业技能教育。
