江口县职业技术学校提供多种职业教育和培训项目，以下是一些主要的专业：
1. 电子技术应用
2. 物业管理
3. 医学护理
4. 汽车装配与维修
5. 旅游管理
6. 城市轨道交通运营与管理
7. 新能源汽车运用与维修
8. 中餐烹饪
9. 广告制作与装潢
10. 计算机应用
11. 酒店服务与管理
12. 数控加工技术
13. 航空发动机装试技术专业
14. 飞机部件修理专业
15. 航空地面设备维修专业
16. 机场场务技术与管理专业
学校注重实践教学，配备了现代化的教学设施和实训基地，以适应市场需求为导向，致力于为社会培养技能型人才
