职高（职业高中）和技师的学历层次如下：
职高（职业高中）
职高是中等职业教育的一种形式，等同于高中层次学历。
它结合了普通教育和职业教育，重点培养中级技术人员和技术工人。
职高毕业生通常具备直接从事某一职业（工种）的技术理论知识、专业知识和操作技能。
技师
技师的学历层次通常等同于大专或本科。
技师学院是技工学校向更高层次发展的一种形式，经过专业部门评估，符合国家技师学院办学条件的技工学校可晋升为技师学院。
技师学院毕业生颁发技师学院毕业证书和高级或技师职业资格证书。
技师教育注重专业技能的提高和职业素养的养成，培养的是高素质的实用型技术人才。
总结来说，职高是高中阶段学历，而技师的学历层次通常等同于大专或本科。技师教育更侧重于高级技能的培养，通常在职业高中教育的基础上进一步提升
