兰溪市职业中等专业学校开设的专业中，一些备受瞩目的专业包括：
电子商务：
随着互联网的快速发展，电子商务专业需求量大，就业前景广阔。
会计专业（会计/财务管理）：
这是一个与浙江长征职业技术学校联办的专业，提供大专直升机会，培养具备财务管理能力的人才。
数控技术应用：
数控技术专业应用广泛，技术性强，发展空间大。
汽修专业：
随着汽车行业的快速发展，汽修人才需求持续增长。
烹饪专业：
民以食为天，厨师职业稳定且收入可观，学校提供优质的实训基地。
工艺美术（玉雕专业）：
联合上海工艺美术职业学院办班，培养具有美术造型和玉器设计与雕刻能力的人才。
护理专业：
护理专业就业形势好，无论是公立医院还是私立医院都有需求。
旅游服务与管理：
旅游业的发展带动了相关专业的就业需求。
电子与信息技术：
信息技术领域人才需求持续增长。
机械加工技术：
机械加工技术专业应用广泛，技术性强。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业趋势和就业前景。
