峡江职业中等专业学校提供的专业包括：
1. 计算机类专业
计算机应用
2. 音乐专业
3. 美术专业
4. 电子商务专业
5. 汽修专业
6. 电子应用技术
7. 服装设计制作
8. 机电一体化技术
9. 工业机器人技术应用
10. 汽车运用与维修
11. 中药炮制
12. 数控技术应用
13. 护理类专业
14. 营销类专业
15. 幼师专业
16. 种植、养殖专业
17. 建筑、旅游、医卫、财会、文秘、商贸等专业
这些专业覆盖了多个领域，旨在为学生提供多元化的学习和发展途径，以满足社会对技术技能型人才的需求。
