合肥工业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 计算机类专业
计算机应用技术
计算机网络技术
数字媒体技术应用
计算机平面设计
大数据技术应用
移动应用技术与服务（视觉传达技术）
网络信息安全
2. 工商管理类专业
连锁经营与管理
市场营销
3. 电子商务类专业
电子商务
4. 工程技术类专业
汽车制造与维修
机电一体化技术
建筑工程技术
园林工程技术
数控技术应用
焊接技术应用
物流管理
酒店管理
美容美发与形象设计
幼儿教育
美术绘画
服装设计与工艺
楼宇智能化设备安装与运行
建筑装饰
建筑工程施工
这些专业覆盖了信息技术、制造业、服务业、艺术设计、建筑工程等多个领域，旨在为学生提供实用的专业技能和理论知识，以便他们能够在毕业后顺利进入相关行业工作。
