是的，多个省份的职高学校开设了日语专业。以下是一些具体的例子：
天津商务职业学院、 河北政法职业学院、 河北对外经贸职业学院、 铁岭师范高等专科学校、 沈阳职业技术学院等大学开设应用日语专业。
长沙华中涉外职业高中提供商务日语专业，学制三年，毕业后可参加对口考试进入高校学习。
湖南都市职业学院（中职部）开设应用日语专业，毕业生可在日语专业学校、企事业单位、日资企业工作。
广东省对外贸易职业技术学校是公办国家级重点中专，开设日语专业。
成都市职业技术学校等多所成都市内的职业高中提供日语课程。
榆林文投职业学校招聘高中日语教师，表明该校开设日语课程。
河南对外经济贸易职业学院、 信阳涉外职业技术学院等院校开设应用日语专业。
江西外语外贸职业学院、 大连枫叶职业技术学院等也是开设日语专业的院校。
以上信息可以作为参考，具体选择学校时，可以根据自己的需求和条件进行选择。
