职高美术专业的学生可以选择的专业包括但不限于以下几种：
美术学专业
培养美术史论、美术教育领域的高级专门人才。
毕业后可从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等工作。
造型类专业 （纯绘画类）：
国画（人物、山水、花鸟）、油画、版画、插画、壁画、雕塑、公共艺术、综合艺术绘画、漆画等。
设计类专业
环境艺术设计、视觉传达设计、服装设计、工业设计、多媒体网页设计、染织设计、平面设计、室内设计、会展设计、景观设计等。
传媒类专业
动画、影视摄影与制作等。
数字媒体艺术专业
使用数字、信息技术制作的艺术作品，包括信息艺术设计、数字影视艺术、电脑动画、虚拟现实、网络艺术、电子游戏、影视广告、网络游戏、移动媒体、数字音频、CG图像、UI交互设计等。
其他专业
服装设计与工艺、数字媒体技术应用等。
选择专业时，学生应考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注专业的就业前景和行业需求。
