石家庄鹿泉职业教育中心开设的专业包括但不限于：
1. 电气运行与控制（工业机器人方向）
2. 电气运行与控制（无人机方向）
3. 机电技术应用
4. 汽车运用与维修
5. 制药技术
6. 航空服务
7. 计算机应用
8. 网络信息安全
9. 虚拟现实技术应用
10. 无人机操控与维护
11. 飞机设备维修
12. 化工
13. 旅游宾馆服务
14. 财会
15. 幼师
16. 种植
17. 养殖
18. 机电
19. 电子电工
20. 汽修
21. 建筑
22. 旅游
23. 医卫
24. 文秘
25. 商贸
26. 英语
27. 音乐
28. 美术
29. 服装
30. 服饰艺术
31. 表演
32. 烹饪
33. 影视制作
34. 楼宇
35. 印刷
36. 动漫
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业可能会根据市场需求和教育政策有所调整。建议直接咨询学校获取最准确的信息
