正阳职业中等专业学校开设的特色专业包括：
1. 机电技术及应用专业
2. 计算机技术及应用专业
3. 汽车维修专业
4. 幼儿教育专业
5. 旅游专业
6. 市场营销专业
7. 电子商务专业
8. 广告设计与制作专业
9. 会计专业
10. 汽车运用与维修专业
11. 财经专业
12. 国际贸易专业
13. 种植专业
14. 养殖专业
15. 电子专业
16. 建筑专业
17. 烹饪专业
这些专业涵盖了多个领域，旨在根据社会需求和学校特色，提供多样化的教育选择。学校还提供语文、数学、外语等公共课程，以及各专业相应的专业课和基础课，确保学生在学习专业技能的同时，也能够提升文化课水平。
