确山县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几类：
农业类专业
作物生产技术
畜牧业类
畜禽生产技术
道路运输类专业
汽车运用与维修
计算机类专业
计算机应用
计算机平面设计
体育类专业
运动训练
餐饮类专业
中餐烹饪
艺术设计类专业
绘画
美发与形象设计
表演艺术类专业
表演艺术
其他专业
电子应用技术
幼儿师范教育
旅游管理
市场营销
数控
机械
电焊
缝纫
家电
铁路服务
地铁安检
公安辅警
旅游操作师
银行事务
楼宇智能化设备安装与运行
供电系统运行与维修
电梯制造安装与维修
制冷和空调设备运用与检修
护理
轨道驾驶与维修
城市轨道交通运行与检测
确山县职业教育中心根据社会需求和科技发展，不断调整和更新开设的专业，以适应不断变化的市场需求。
