厦门信息学校提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机科学与技术专业
2. 计算机应用专业
3. 软件与信息服务专业
4. 通信技术专业
5. 计算机网络技术专业
6. 计算机平面设计专业
7. 建筑装饰专业（室内设计方向）
8. 建筑工程施工与管理专业（工程造价与工程测量方向）
9. 电子商务专业
10. 市场营销专业
11. 光电仪器制造与维修专业
12. 办公室文员及计算机速录专业
13. 电子商务专业（跨境电商方向）
14. 会计事务专业
15. 电子技术应用专业
16. 机电技术应用专业
17. 城市轨道交通运营管理专业
18. 大数据技术应用专业
19. 物联网技术应用专业
20. 数字媒体技术应用专业
21. 动漫与游戏制作专业
22. 测绘地理信息技术专业
23. 摄影测量与遥感技术专业
24. 建筑装饰工程技术专业
25. 建筑工程技术专业
26. 工程造价专业
27. 机械制造及自动化专业
28. 模具设计与制造专业
29. 机电一体化技术专业
30. 工业机器人技术专业
31. 电气自动化技术专业
32. 新能源汽车技术专业
33. 电子信息工程技术专业
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
