宣汉职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 畜牧兽医
2. 学前教育
3. 电子与信息技术
4. 计算机应用
5. 机电技术应用
6. 汽车运用与维修
7. 农村经济综合管理
8. 建筑工程施工
9. 服装制作与生产管理
10. 旅游服务与管理
此外，根据最新的信息，宣汉职业高中在2023年还开设了其他专业，如老年人服务与管理、航空服务、休闲体育服务与管理、金融事务等，总计达到29个专业。
选择适合的专业时，建议根据个人兴趣、特长和职业规划来决定。如需更详细的信息，可以直接访问学校官网或进行在线咨询
