兴华职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机网络技术
2. 数字媒体技术应用
3. 会计事务
4. 电子商务
5. 幼儿保育
6. 艺术设计与制作
7. 国际商务
8. 计算机应用
9. 汽车运用与维修
10. 服装制作与生产管理
11. 智能设备运行与维护
12. 电子电器应用与维修
13. 数控技术应用
14. 模具制造技术
15. 婴幼儿托育
16. 音乐表演
17. 动漫设计与制作
18. 装潢艺术设计
19. 舞蹈表演
20. 电脑艺术设计
21. 播音与主持
22. 国际贸易实务
23. 经济管理
24. 工商企业管理
25. 物业管理
26. 电子信息工程
27. 数控技术应用
28. 汽车检测与维修
29. 文秘
30. 旅游英语
31. 商务英语
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
