涉县职业技术教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 农学
2. 果蔬花卉生产技术
3. 园艺技术
4. 林果
5. 畜牧
6. 文秘
7. 烹饪
8. 化工
9. 电子技术应用
10. 机电一体化
11. 计算机应用
12. 游泳礼仪
13. 建筑装饰
14. 服装缝纫
15. 戏曲舞蹈
16. 体育武术
17. 国防教育
18. 汽车运用与维修
19. 会计电算化
20. 幼儿保育
21. 道路运输
22. 电子电工
23. 机械制造
24. 2+3护理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
