南充市潆溪高级职业中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子电器应用与维修
2. 旅游服务与管理
3. 财会电算化
4. 计算机应用
5. 汽车运用与维修
6. 电子信息技术
7. 城乡规划专业
8. 风景园林专业
9. 工程力学专业
10. 土木工程专业
11. 环境工程专业
12. 环境科学专业
13. 物联网工程专业
14. 学前教育专业
15. 计算机科学与技术
16. 计算机科学与技术（计算金融）专业
17. 软件工程专业
18. 美术专业
19. 会计事务
20. 物流服务与管理
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同行业和职业的需求。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习
