新余市职业技术学院开设的专业包括：
1. 新能源材料与器件
2. 新能源科学与工程
3. 电气工程及其自动化
4. 电子信息工程
5. 计算机科学与技术
6. 土木工程
7. 工程造价
此外，新余市中等专业学校开设的专业有：
1. 数控技术应用
2. 汽车运用与维修
新余市职业教育中心的专业群包括：
1. 机电类专业群（以机械加工专业为主轴，汽车维修、电气自动化为拓展）
2. 现代服务类专业群（以学前教育为主导，酒店管理、工艺美术、电子商务并举）
特色专业包括：
1. 智能制造工程
2. 新能源汽车技术
3. 电子商务运营
4. 现代服务与旅游管理
5. 汽车检测与维修
6. 计算机网络技术
7. 数字媒体艺术设计
8. 机电一体化技术
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询学校获取最新信息
