四川省达县职业高级中学开设的专业包括但不限于：
1. 财务会计类
会计事务
会计事务（会计电算化）
2. 计算机类
计算机应用
3. 电子信息类
电子技术应用
物联网技术应用
4. 自动化类
机电技术应用
工业机器人技术应用
5. 道路运输类
汽车运用与维修
6. 旅游服务与管理
7. 艺术设计与制作
8. 幼儿保育
9. 电子商务
10. 数控技术应用
11. 旅游（酒店）
12. 航空服务
13. 服装设计与工艺
14. 城市轨道交通运营服务
15. 畜禽生产技术
16. 建筑工程施工
17. 模具设计与制造
18. 电工电子专业
19. 电子与信息技术
20. 维修电工专业
学校提供良好的教学设施和实训基地，旨在培养适应社会经济发展的高素质技术技能型人才。
