犍为县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械加工技术
2. 数控技术应用
3. 汽车运用与维修
4. 计算机应用
5. 电子技术应用
6. 会计
7. 高星级饭店运营与管理
8. 学前教育
9. 航空服务
10. 休闲农业生产与经营
11. 工业机器人技术应用
12. 网络营销
13. 康养休闲旅游服务
14. 幼儿保育
15. 机电一体化技术
这些专业涵盖了多个领域，旨在为学生提供多样化的教育和技能培训，以适应不同行业和职业的需求。学校提供全面的教育服务，旨在促进学生全面发展，服务地方经济
