在选择合肥的职高专业时，可以考虑以下一些热门和具有良好就业前景的专业：
1. 计算机应用技术
主要培养计算机操作、软件开发、网络应用能力。
2. 电子商务
专注于网络营销、电子支付、物流配送等方面的知识和技能。
3. 数控技术应用
面向制造业，培养数控技术操作与维护能力。
4. 汽车维修与检测
随着汽车数量的增加，汽车维修与检测人才需求量大。
5. 焊接技术应用
主要学习焊接技术，适用于制造业和工程建设领域。
6. 会计电算化
培养会计和财务管理的知识和技能。
7. 物流管理
专注于物流运作和供应链管理的知识和技能。
8. 酒店管理
培养酒店管理和服务行业的知识和技能。
9. 美容美发与形象设计
专注于美容和形象设计的专业知识和技能。
10. 幼儿教育
面向幼儿教育行业，培养教师和保育员能力。
11. 艺术设计
涵盖平面设计、室内设计、服装设计等领域。
12. 建筑工程技术
专注于建筑工程的设计、施工、管理等知识和技能。
13. 机电一体化技术
结合机械和电子技术，培养自动化设备的操作和维护能力。
14. 园林工程技术
专注于园林设计和施工，培养景观规划和管理能力。
15. 生物技术应用
面向生物技术和制药行业，培养实验技术和药品生产知识。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，可以关注当地经济发展趋势和行业发展动态，选择有较好就业前景的专业。
