职高服装技术专业通常包括服装设计、服装制作、服装CAD、服装生产管理与营销、排料与推板、服装立体裁剪、服装专业英语、时装画技法、服装配色与图案设计、专业实训等课程。这些课程旨在培养学生掌握服装生产流程、市场行情预测、成衣市场新产品开发等职业能力，使其能够适应服装行业中的产品开发、样衣制作等职业岗位。
毕业生可以从事的工作包括但不限于：
服装设计与制作
服装制板与推板
服饰手工艺制作
样衣制作
服装营销
服装生产企业的车缝技工、排料制板技工、裁剪技工、整烫技工
生产和营销企业的质检员、成本核算员、服装市场调查员、推销员、业务洽谈助理员等
此外，学生也有机会自主创业，开设自己的工作室或从事服装、服饰品设计和制作
