铁路职业高中选择专业时，可以考虑以下方向：
铁道信号与控制：
培养学生掌握铁路信号技术及列车控制系统等相关技术。
铁道工程技术：
主要学习铁路工程业务操作规程和标准，掌握铁路工程建设实际操作技能。
电气自动化技术：
注重培养学生对电气、机械方面的掌握，适用于高铁现代化建设。
机车车辆技术：
学习机车车辆的设计、制造、维修等专业知识，掌握现代铁路技术。
电力工程：
与铁路客运、货运相关，也与信号通信等技术紧密相连。
高铁乘务专业：
适合女生，毕业后可从事列车乘务员等服务工作。
轨道供电专业：
又称电气化铁路供电专业，培养铁路供电设备施工、安装、运行维护等专业技术人才。
通信信号专业：
培养轨道交通通信与信号设备的维护、设计、分析判断、检修与故障处理等技能型人才。
铁道交通运营管理：
涉及列车到达、调度、乘客服务等，适合对运营管理感兴趣的学生。
高速铁路工程技术：
培养具备高速铁路建设、运营、维护等方面的技能和知识。
选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及行业需求来决定。同时，考虑到铁路行业对性别和身高的特定要求，女生可能更适合从事乘务、站务管理等工作，而男生可能更适合技术类专业。
