淮阳职业中等专业学校开设的专业包括现代农艺技术、计算机应用、物流服务与管理、美术设计与制作、体育运动与训练、汽车运用与维修和电子商务。选择哪个专业最好，取决于您的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
计算机应用：
随着信息技术的发展，计算机专业需求量大，适合对计算机技术感兴趣的您。
电子商务：
电子商务领域发展迅速，适合对网络营销和电子商务感兴趣的您。
汽车运用与维修：
汽车维修技术需求稳定，适合对汽车技术感兴趣的您。
物流服务与管理：
物流行业正在快速发展，适合对物流管理感兴趣的您。
美术设计与制作：
如果您对艺术和设计感兴趣，这个专业可以发挥您的创意和技能。
体育运动与训练：
如果您喜欢体育，这个专业可以让您发挥运动才能，并可能成为专业运动员或教练。
现代农艺技术：
如果您对农业感兴趣，这个专业可以让您了解现代农业技术。
选择专业时，建议您考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业趋势和就业前景。您还可以咨询学校老师或行业专家，获取更具体的信息和建议。
