首山职高提供的专业课程可能包括：
1. 信息技术类
计算机信息管理
计算机及应用
应用电子技术
网络技术
软件开发
2. 财经商贸类
财务会计
电子商务
国际贸易
3. 旅游与酒店管理类
旅游管理
酒店管理
会展策划与管理
4. 工程技术类
机电一体化
机械加工
电子电工
汽修
建筑施工
5. 公共基础课程
语文
数学
英语
物理
化学
政治
历史
体育
公共艺术
信息技术
6. 其他专业
幼师
种植
养殖
文秘
烹饪
影视制作
楼宇
印刷
动漫
首山职高的学生除了学习高中的基本课程外，还要学习与其选择的专业相关的职业技能课程。这些课程旨在培养学生的基础知识和专业技能，以便于未来在相应的职业领域就业。
