长治市职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几类：
汽车维修类
汽车运用与维修
新能源汽车运用与维修
计算机类
计算机应用
计算机平面设计
财务会计类
会计事务
旅游服务类
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪与西餐烹饪 电子商务与会计电算化
建筑工程技术类
建筑工程技术
工程造价
工程测量技术
建筑装饰工程技术
建设工程管理
建筑智能化工程技术
建筑室内设计
其他专业
畜牧兽医专业
特种动物养殖专业
蚕业技术专业
其他专业
电子商务
种植与养殖技术
园艺
涉外秘书
阿拉伯语
实用英语
物业管理
企业管理
音乐
秘书
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
