职高幼儿保育专业的学生主要学习以下课程：
幼儿教育学- 学习幼儿教育的理论知识和教育方法。
幼儿心理学- 了解幼儿心理发展的特点，掌握心理辅导的基本技能。
幼儿卫生学- 掌握幼儿卫生保健的基础知识，了解卫生保健的重要性。
幼儿营养与卫生- 学习幼儿营养知识，了解如何维护幼儿健康。
幼儿园教育活动指导- 学习如何组织和指导幼儿园的教育活动。
音乐、美术、舞蹈- 培养艺术欣赏能力和一定的艺术技能，如歌唱、演奏、绘画和舞蹈。
幼儿玩具制作与键盘伴奏- 学习制作玩具和为幼儿歌曲进行键盘伴奏。
幼儿文学- 阅读和欣赏幼儿文学作品，培养对文学的理解和表达能力。
学前儿童游戏- 学习如何设计和组织儿童游戏活动。
职业伦理与职业道德- 虽然在课程中占比较小，但了解职业道德对于未来从事相关工作非常重要。
通过这些课程的学习，学生将能够全面发展，具备从事幼儿保育和教育工作的基本能力和素质。毕业后，学生可以在幼儿园、托儿所等机构从事幼儿保育、教育以及相关管理工作
