湖南职高美术生在高考时可以选择的考试内容主要包括：
素描：
包括素描人物和素描静物。
色彩：
涵盖水粉、水彩等。
速写：
速写人物和速写风景。
创作设计：
根据报考的专业不同，创作设计的内容和形式也会有所不同。
面试：
部分学校或专业可能还会设有面试环节。
此外，美术艺考还包括专业考试和文化课考试。专业考试通常包括素描、速写、色彩等公共科目，而设计类专业可能还会增加“构成”科目。
对于报考艺术学院或普通大学的艺术类专业，美术专业毕业生也有机会考取教育类，毕业后考取教师资格证，成为一名美术教师。
请注意，具体的考试内容可能会根据当年的招生简章和考试要求有所变化，建议关注相关教育部门发布的最新消息或直接咨询目标学校获取最准确的信息
