福建省职业高中（职高）提供的专业种类繁多，主要包括：
1. 工科类专业：
汽车维修
汽车运用
机械制造
机电一体化技术
数控机床
移动通信
计算机科学与技术
汽修
2. 理科类专业：
农业
畜牧
医学护理
养殖
种植
3. 文科类专业：
心理学
教育学
幼儿教育
会计
金融
4. 艺术类专业：
幼师
种植
养殖
机电
电子电工
汽修
计算机
建筑
旅游
医卫
会计
文秘
商贸
英语
音乐
美术
服装
服饰艺术
表演
烹饪
影视制作
楼宇
印刷
动漫
5. 医学类专业：
护理学
医学影像技术
医学检验技术
口腔医学
中医学
6. 特色专业：
航海技术
安全技术与管理
汽车检测与维修技术
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置可能因学校而异，建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
