职高林业技术专业的学生通常会学习以下科目：
专业基础课程
森林植物学
森林环境学
森林调查技术
林业政策与法规
林业地理信息技术
林业遥感技术
专业核心课程
林木种苗生产技术
森林营造技术
森林经营技术
林业有害生物控制技术
林业资源监测与评价技术
森林资源经营管理
其他相关课程（根据不同的教育机构和专业方向可能有所不同）：
植物生理学
土壤学
林木遗传育种
气象学
森林病理学
森林病虫害防治技术
森林培育
森林资源保护与管理
森林资源开发与利用
野生植物资源栽培与利用技术
林业“3S”信息技术（遥感、地理信息系统、全球定位系统）
林业生态工程管理和林业规划设计
这些课程旨在培养学生掌握林业技术方面的基本知识和技能，使其能够从事种苗生产、森林营造、森林经营、林地经济开发、森林资源管理、森林资源保护以及林业生态工程建设等工作
