对于19岁的学生来说，选择合适的职业高中专业需要综合考虑实用性、就业前景和个人兴趣。以下是一些建议：
实用性强的专业
汽车维修：随着汽车产业的快速发展，汽车维修人才需求量大，毕业后可在汽车修理厂、4S店等工作。
电子技术：覆盖广泛的电子信息类专业，包括电子技术、通信技术等，毕业生可在通信公司、电子制造企业等领域就业。
建筑工程：建筑行业是国家重点发展领域，毕业生可在建筑施工、设计、监理等岗位就业。
机械制造：机械制造专业实用性较强，市场需求量大。
计算机应用：计算机应用专业随着信息技术的发展，需求也在不断增长。
就业前景好的专业
信息技术：包括软件开发、网络安全等领域，市场需求量大，未来发展潜力大。
电子商务：随着互联网的普及，电子商务领域发展迅速，提供了大量的就业机会。
医疗保健：医疗行业稳定增长，医疗保健专业毕业生需求量大。
物流管理：物流行业快速发展，对物流管理人才的需求也在增加。
旅游酒店管理：旅游业和酒店业的兴盛使得旅游酒店管理专业具有较好的就业前景。
个人兴趣
选择自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和未来的职业满意度。
例如，对美容美发感兴趣的学生可以选择美发美容专业，对餐饮感兴趣的学生可以选择相关烹饪专业。
其他考虑
如果学习成绩不是特别优秀，职业高中可能是一个更好的选择，因为它可以提供更多实践技能的学习机会。
对于女生来说，学前教育专业是一个适合的选择，因为它为儿童教育开始阶段提供专业培训。
选择职业高中专业时，建议实地考察学校、了解课程设置和实习机会，并考虑个人职业规划和市场需求，做出最适合自己的选择。
