西安职业中等专业学校提供的专业包括但不限于：
1. 计算机应用
2. 计算机平面设计
3. 电子电器应用与维修
4. 幼儿保育
5. 焊接技术应用
6. 汽车运用与维修
7. 电子商务
8. 园林技术
9. 高星级饭店运营与管理
10. 旅游服务与管理
11. 学前教育
12. 会计
13. 物流服务与管理
14. 电气运行与控制
15. 数控技术
16. 药学
17. 酒店管理
18. 动漫
19. 安检
20. 汽车电路
21. 护理
22. 广告设计
23. 纺织技术
24. 钢铁冶炼
25. 文秘
26. 服装设计
27. 机电一体化专业
28. 高铁乘务
29. 航空物流
30. 数控机床
选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，了解专业的就业前景和薪资待遇也是重要的参考因素。
