蔡甸职业高中提供的专业包括：
1. 计算机专业
2. 建筑专业
3. 电子商务专业
4. 种植专业
5. 养殖专业
6. 幼师专业
7. 机电专业
8. 汽修专业
9. 旅游专业
10. 医卫专业
11. 财会和文秘专业
12. 烹饪专业
13. 航空服务专业
14. 数控技术应用专业
15. 机械加工技术专业
16. 城市轨道交通运营管理专业
17. 社会文化艺术专业
18. 企业订单培养专业
其中，一些专业如数控技术应用、机电一体化技术、学前教育、眼视光技术、水利水电建筑工程、护理专业等被普遍认为前景较好，就业形势较为乐观。
您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。
