康平县职业教育中心开设的专业包括：
1. 电气运行与控制
2. 学前教育
3. 计算机
4. 财会
5. 汽车维修
6. 机械加工
7. 电焊
8. 畜禽生产技术
9. 电气设备运行与控制
10. 汽车运用与维修
11. 宠物养护与经营
12. 幼儿保育
13. 计算机应用
14. 会计事务
15. 道路运输
这些专业涵盖了多个领域，包括技术、教育、计算机、财务会计、汽车维修等，适合不同兴趣和职业发展方向的学生选择。康平县职业教育中心是当地唯一一所政府办学的中等职业学校，提供全日制学历教育和短期培训。
