大清职高开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 医药类专业
护理专业
康复治疗技术
药学相关专业（如药品经营与管理）
2. 师范类专业
幼师专业
3. 工程技术类专业
机电一体化技术
电子信息工程技术
数控技术与模具设计
汽车商务与数控技术
4. 艺术类专业
广告美术专业
影视制作专业
服装设计与模特表演
5. 经贸类专业
财贸专业
会计专业
电子商务专业
6. 旅游类专业
旅游管理专业
酒店管理专业
7. 其他专业
烹饪专业
电子电工专业
空乘航海专业
影视广告专业
园艺专业
计算机网络技术等
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新的专业设置信息
